Clos Saint Vincent - Vino du Gio - 2012 Voir en plus grand

Clos Saint Vincent - Vino du Gio - 2012

62,00 €

Robe vive rubis moyennement foncé tirant sur le carmin. Le nez expose des senteurs de cerise, cassis, surmontées de touches grillées fines, allant vers le praliné. Malgré son caractère agréable il reste encore réservé et demande à s’ouvrir. La bouche présente un toucher souple, soyeux, une expression de finesse évidente. Cependant, la structure jeune, assez vive et tonique se montre encore fermée. Le boisé tendre empreinte la structure sur laquelle se pose des notes de muscade. La finale aux tanins serrés délivre une touche d’austérité parfois typique de la Folle Noire.

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Le conseil de Jean-Benoît

Perdrix aux griottes et tombée de choux rouge aux épices (cannelle, girofle, muscade) Grives rôties aux raisins, crémeux de betteraves au clou de girofle. Perdrix aux griottes et tombée de choux rouge aux épices (cannelle, girofle, muscade) Grives rôties aux raisins, crémeux de betteraves au clou de girofle.

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